Vi har träffat familjen Nilsson som driver kafét och gårdsbutiken Mat-torpet Solliden. Hur har Mat-torpets första år varit och hur kom det sig egentligen att man valde att satsa på en servering? Det och mycket annat pratar vi om i sjätte delen av en serie företagsporträtt du under sommaren hittar här på 365-bloggen.

Mat-torpet Solliden drivs av tre gånger Nilsson, där mamma Annika är trädgårdsmästare, pappa Anders lantbrukare och dottern Martina är kock. Både i gårdsbutiken och serveringen hittas för det mesta lokalproducerade produkter och råvaror, det mesta från den egna gården.

I flera år har familjen drivit en gårdsbutik med produkter från gården. Man ville dock utvidga upplevelsen för de tillresande besökarna och i höstas slog portarna för första gången upp till ett gårdskafé. Trots att Mat-torpets första säsong skuggats av en pandemi är familjen nöjda med gensvaret.

– Vi har haft jättemycket besökare, men vi har inte direkt något att jämföra med, säger Annika Malm Nilsson och dottern Martina instämmer:

– Gensvaret har varit jättepositivt. Alla verkar nöjda och många har kommit tillbaka. Vi försöker ge alla ett så personligt bemötande som möjligt, men när det är mycket gäster kan det vara svårt att hinna med ibland.

Bakom huset sträcker sig ett vidsträckt landskap ut sig och framsidan pryds av en prunkande blomsterträdgård. Anders säger att man velat skapa en helhetsupplevelse för besökarna, och att man hoppas lämna efter sig ett avtryck. 

Gården familjen driver är både ekologisk och KRAV-märkt och man producerar både grönsaker och kött. Även serveringen genomsyras av ett hållbarhetstänk.

– Vi försöker minimera mängden plastprodukterna vi använder och mycket av inredningen är införskaffat på loppis och secondhand, berättar Anders.

Serveringens utbud varierar beroende på vilka råvaror från gården som just nu är i säsong. Att maten produceras lokalt är viktigt för familjen.

– Vi värnar givetvis om landsbygden och vi vill ha en levande landsbygd. Då måste man tänka på vilka produkter man införskaffar. Dessutom tycker vi att smaken är bättre på svenska råvaror, de ska inte transporteras över hela jorden, säger Annika.

Solliden har öppet onsdag–söndag. Mer information hittar du på här.