I måndags satte sig 16 servispersonal från krogar runt om i Västerviks kommun i skolbänken. I Gränsö slotts festvåning, som under två månader fungerar som lektionssal, arrangeras en avancerad sommelierutbildning, WSET 2.

Framåt sommaren kommer restauranggäster att möta 16 nyutbildade och mycket vinkunniga personer på restaurangerna i runt om i Västervik. Niklas Bergqvist från Restaurangakademin och Vinkällaren Grappe är lärare och i slutet av maj hålls examen med internationell validering.

Linnea Lundman är en av 16 deltagare som nu går sommelierutbildningen. Linnea arbetar till vardags som servitör och hovmästare på Gränsö slott.

− Det här är en mycket bra utbildning, där teori och praktik varvas. Vi märker att våra gäster efterfrågar mera kunskap om viner, så kraven ökar ju på oss i servisen. Måltiden är ju en helhetsupplevelse. Samtidigt ökar din självsäkerhet ju mer du kan, och det leder i sin tur till nöjdare gäster och bättre försäljning. Jobbet blir dessutom roligare ju mer du kan, säger Linnea Lundman.

Sparbanksstiftelsen Tjustbygden står för finansieringen och Västervik Framåt administrerar utbildningen som ökar Västerviks besöksnärings konkurrenskraft i en svår tid.