Som en del av företagets mångfaldsarbete förvandlas brödavdelningen på ICA Maxi i Västervik återigen till en matstudio imorgon tisdag när projektet Västerviksvärd låter nyanlända och butikspersonal laga mat mitt i affären.

Matlagningen är en del av ICA Maxis mångfaldsarbete. Där man förutom lokalproducerat, miljö, hälsa och kvalité också jobbar med mångfald.

– Jag träffade Reem Alhaddad, integrationsassistent på kommunen på Tillväxtdagen i våras och hon föreslog att vi skulle göra en matlagningsaktivitet, säger Katarina Arvidsson, butiksägare ICA Maxi i Västervik.

Första matlagningen ägde rum i slutet av november då nio matchade nyanlända från Afghanistan, Syrien, Egypten, Eritrea och Turkiet fick chansen att laga nordisk mat med svenska råvaror i säsong tillsammans med nio anställda på ICA Maxi.

– Att laga och äta mat är ju ett fantastiskt sätt att umgås. Det finns mycket att diskutera om råvaror, smaker, tillagningssätt osv. Och nu har vi haft vår första träff på portabla kök, ute i butiken så att andra kunder också kunde se vad vi gjorde. Vi använde svenska råvaror i säsong fullproppade med vitaminer och mineraler och som smakar ljuvligt. Till det hade vi lite olika bönor och lax som proteinalternativ. Det blev jättegott tyckte vi alla men det bästa av allt var stämningen, fortsätter Katarina.

Inför morgondagens matlagning är det istället mat från våra gästers hemländer som står på menyn.