Mathilda

Nytt surdegsbageri/café i Västervik

I mars/april slår Skälboden Café upp portarna på Bredgatan i Västervik. Det är Mathilda Persson Skälhammar som satsar på surdeg, bakverk och lättare luncher.

Från Ica Maxi via Café Kannan tar Mathilda Persson, 26 år, nu steget fullt ut och startar eget café i Dolce e Salatos gamla lokaler på Strömsgatan i Västervik. Framåt våren kommer Mathilda och hennes lika rutinerade kusin, Gabriella Skälhammar, erbjuda surdegsbröd, bakverk, lättare luncher och göra tårtor på beställning.

- Jag har funderat på det här i många och det är något jag alltid velat göra. Vi fick tips om att lokalen är ledig och såg att det här är nog vår chans, säger Mathilda.

Skälboden Café har redan nu tagit det smarta och strategiska beslutet att hålla öppet söndagar och stängt måndagar och man kommer att slå upp cafédörren tidigt på morgonen. Mums.