Kafé Kannan i ny regi

Ia Linde har under våren tagit över Kafé Kannan vid Stora Torget i Västervik. Hon bubblar av idéer och entusiasm över utveckling av verksamheten.

– Jag vill skapa en hemtrevlig bistrokänsla i kaféet och har gjort en hel del förändringar i inredningen under våren. Men jag vill göra mer framöver, berättar Ia.

Ia är en en ung tjej, men arbetslivserfarenheten är stor. Hon har jobbat på många av Västerviks krogar och snabbmatsrestauranger. Och hon kommer från en familj som funnits i branschen länge.

– Min mamma jobbar med mig i kaféet, bakar och peppar mig hela tiden. Mina bröder är kockar och är också inne och jobbar med mig, vilket är en fantastisk tillgång i uppstarten, fortsätter Ia. Nästa steg är att ansöka om serveringstillstånd. Jag tror att det finns en efterfrågan på att sitta på torget i solen med en räkmacka och ett glas vin till exempel, säger Ia och berättar samtidigt att kaféet har tagit steget till kvällsöppet.